清代节日饮食习俗

清代的社会文化，远承先秦、汉、唐，近袭宋、元与明，集4000年文明之大成，谱300年风雅之新篇。
　　为中华民族色彩缤纷的生活画卷又增添了许多颇为壮美的画页。风俗是时代的镜子，社会的窗口。清代各族人民最富有生活气息的节令与饮食风俗，从一个个侧面为我们展示了那个时代人们的心灵，社会的风貌。
　　从大年初一爆竹声声的元日，跨越春夏秋冬，直至年三十辞旧岁的除夕，四时节庆，纷至沓来。应当说，在清代的各种节庆活动中，饱蕴着中华文化的层层积淀和民族融合的累累成果。在那里有大诗人屈原忧国忧民行吟泪罗江畔的身影。有介子推居功无争自敛隐退的风骨，有万众一心驱除强虏的民族气节，还有各族人民战胜邪恶、追求幸福生活的可歌可泣的业绩……与此同时，春夏秋冬错落有序的节日罩，也记录了由先秦以迄清代的先民们在改造世界的斗争中，不断认识神秘的大自然，从而不断升华“天人合一”的意境。如清明戴柳、端午插艾、中秋赏月、重阳登高等等，无一不是人与自然交融互洽的体现。正是在这种人与自然融洽的氛围中，人们得以从容自如地去感悟人生的真谛和生活的韵味。
　　同时，从元日热气腾腾的水饺，到除夕阖家共食的吉（鸡）庆有余（鱼）的团年饭，可谓是四季飘香，妙味无穷。自然界里随处可生的动植物，一经人们双手的创造点化，便会呈现出五彩纷纭的香艳奇绝：汤圆、月饼、粽子、年糕、饺子、馄饨、手把肉……在四季节日的餐桌上接踵而至，令人大快朵颐。你能说它仅仅是自然物的重新组合吗？不难发现，它实际上是包容了历代先民们的无穷巧思，载负着悠悠中华文明。
　　丰富多采的四时节庆，香气飘溢的节FI饮食，是清代社会生活史上的瑰宝，它呼唤着后世的人们去追索、品味，承袭发扬。