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哈萨克族的传统节日

2021-12-19 11:19:24

哈萨克族

　　哈萨克族是我国西北地区的一个少数民族，主要分布在新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州、木垒哈萨克自治县和巴里坤哈萨克自治县，少数哈萨克族分布在甘肃省阿克赛哈萨克自治县。哈萨克族人多信仰伊斯兰教，使用哈萨克语，属阿尔泰语系突厥语族西匈语支，有西南、东北两个方言。哈萨克文是一种拼音文字，是19世纪下半叶形成的，经苏联两次改革，1954年中国予以修订，是一种以阿拉伯字母为基础的文字。

哈萨克族族源

　　哈萨克族的历史源远流长。早在汉时，天山南北的乌孙(公元前2世纪一公元2世纪)人即是哈萨克族的先民，此后还与突厥(6世纪中叶)、葛逻禄、回鹊(10~12世纪)、哈刺契丹(12世纪)、克烈、乃蛮、钦察(13世纪)等有渊源关系。其族称最早见于巧世纪中叶，那时的哈萨克人建立了哈萨克汗国。在哈萨克族民间传说中，哈萨克有“白鹅”的意思，有人认为哈萨克是中国古典史籍中“易萨”、“阿萨”、“可萨”的异名，还有人把哈萨克解释为“战士”、“自由人”等。哈萨克人除少数从事农业生产外，绝大多数人从事畜牧业，终年生活在美景如画的大草原上。哈萨克族放牧、运输、远行，甚至是生活上都离不开马。每个哈萨克人都以善骑骏马为荣耀，以他们是“马上的民族”为自豪。名贵的伊犁马是哈萨克族的骄傲，2000多年前就被汉武帝誉为“天马”。

　　哈萨克民族中有一个传说：很久很久以前，有一只白鹅化为女子和一个士兵结了婚，成了哈萨克人的始祖。所以，有人就认为“哈萨克”这个词是“白鹅”的意思。还有人认为：“哈萨克”一词可能源于蒙古语的“哈扎格特尔根”这个词，而这个词是“帐篷车”的意思。还有人把“哈萨克”解释为“战士”或“自由的人”等。
　　“哈萨克”这个词最早出现在15世纪中叶，那时的“哈萨克”是指乌兹别克汗国东部的一部分游牧部落。成吉思汗西征时，锡尔河下游的游牧部落要返回故土，迁到喀尔巴什湖以南的楚河流域，其中有一部分人要反抗和摆脱乌兹别克汗的压迫和统治而要东走，这部分人就得到了“哈萨克”这个称呼，“哈萨克”一词在这里的原意就是“避难者”或“脱离者”的意思。许多世纪以来，哈萨克族人民一直是从事畜牧业的生产活动。伊斯兰教在8世纪传到哈萨克草原，15世纪后哈萨克族人基本上都接受了伊斯兰教。

哈萨克族食俗

　　哈萨克族饮食很丰富，他们爱吃用牛、羊、山羊奶制成的奶皮子、酥油、奶酪、奶疙瘩，爱喝马奶、骆驼奶和酸奶、奶茶等。在牧区，哈萨克族牧民多食肉，夏季吃新鲜肉，冬季吃事先熏好的干羊肉。肉煮好后，把它削成片，混以面片、洋葱、大葱、胡椒，便成为哈萨克族最爱吃的“纳仁”。另外，哈萨克族人还吃用马油、小米、白糖混制的“杰尼提”、镶、“包尔沙克”、抓饭等食物。

哈萨克族服饰

　　在牧区，哈萨克族男子冬天普遍穿羊皮、狐皮、狼皮大髦和用驼毛絮里的大衣;裤子多用牛皮缝制，名曰“夏里巴尔”。哈萨克族妇女喜欢穿红色和其他颜色的连衣裙，天冷时外罩对襟棉大衣，也穿羊羔皮、狐皮、狼皮大衣。哈萨克族姑娘们穿各种绣花衣服，在花帽上以猫头鹰羽毛作帽缨。阿勒泰地区的哈萨克族牧民，夏天戴白毡帽，妇女戴白布披肩，天冷时戴绒头巾，伊犁地区的哈萨克族则戴圆形皮帽。哈萨克族牧民都穿长统皮靴，冬天穿用毡子缝制的长袜，外着皮靴。

哈萨克族礼俗

　　哈萨克族热情好客，招待来客要拿出家里最好的食物，并宰杀羊只。进餐时，主人先将带有羊头的一盘肉献在客人面前，客人将盘中的羊头拿起后，割下羊头右面颊上的一片肉自己吃下，再割羊耳给主人家年幼者，然后将羊头送还主人。

哈萨克族节日

　　哈萨克族男女都善骑术。青年男子喜欢摔跤和叼羊，每逢节日和喜庆，牧民都要举行各种骑术表演和比赛;“姑娘追”是青年们最喜爱的娱乐项目。

　　哈萨克族的节日主要有肉孜节、古尔邦节和纳吾鲁孜节。前两个是源于伊斯兰教的节日。纳吾鲁孜节是哈萨克族的传统节日。

哈萨克族节日肉孜节

　　哈萨克族的传统节日，肉孜节，这个名称来自波斯语音译，而阿拉伯语的音译则为“尔德·菲土尔”，意为“开斋节”，所以“肉孜节”又称为“开斋节”。按照伊斯兰教的规定，每年伊斯兰教历9月，教徒要封斋一个月。在斋月里，穆斯林只要不是病人、旅客、怀孕和哺乳的妇女，每天从黎明到日落前，要戒除一切饮食和房事。只在日出前和日落后每天进两餐。斋戒是教徒必行的“天命”

　　功课，象征着内心负疚的穆斯林向安拉忏悔和赎罪，以此来培养哈萨克族教徒成为能够忍受饥饿、克己禁欲、畏主守法的人。斋戒不仅是不吃不喝，主要是杜绝一切不良行为。在封斋月里，除了每天的五次礼拜之外，在晚间还要做一次2O拜的礼拜。哈萨克族人由于礼拜寺少，一般都在毡房内进行。一个月斋戒期满，伊斯兰教历10月1日即行开斋，这一天，各氏族部落的哈萨克族人都得聚集附近礼拜寺中净身礼拜，相互祝贺，这一日就是肉孜节。

　　哈萨克族人每年都欢度肉孜节三天。过节时，哈萨克族男女都要穿上最新最好的衣服，骑着马成群结队地互相拜节。首先小辈给长辈拜节，每家都准备丰盛的食品，这些食品大都是在斋月最后一个主麻日(星期五)，也就是第四个主麻日后开始制作的。这些食品以油炸食物为主。这一天还要举行各种文娱活动。

哈萨克族节日古尔邦节新年，也叫大节，比肉孜节隆重。“古尔邦”一词系阿拉伯语音译，意为“献牲”，所以也称“宰牲节”。

　　在古尔邦节里，哈萨克族家家户户都要打扫卫生，每个家庭都要准备包尔沙克(油炸果子)、油饼和各种点心，富有的哈萨克族人家宰羊、宰牛，用以待客或馈赠。宰羊时，传统习惯不绑羊腿，据传说，宰的这只羊是上天堂乘骑的牲畜，绑了腿就没法行走，也就上不了天堂。宰后切成大块煮，熟后放在大盘子内，客人来后，主人便当着客人的面用刀子削成片，热情地请客人吃肉，并请喝一碗肉汤。节日里，男女老少都穿上节日盛装，走亲串邻，祝贺节日，在节日的白天，还要举行赛马、叼羊、姑娘追等富有情趣的、别具一格的民族传统体育活动。晚上人们欢聚一堂，唱歌跳舞。

哈萨克族节日纳吾鲁孜节

　　“纳吾鲁孜”是哈萨克语“送旧迎新”之意，是哈萨克族的传统节日，节期在民间历法的新年第一天，大致在农历春分日。

　　这一天，哈萨克族各家都吃一种用小米、大米、小麦、奶疙瘩和肉混合做成的饭。哈萨克族人穿上鲜艳的民族服装互相登门祝贺，主人要用亲手制作的节日食品招待客人，大家在冬不拉的伴奏下唱一种专门在这一天唱的、有固定曲调、即兴填词的节日歌，并翩翩起舞。在牧区的有些地方，人们还要在这一天宰杀牲畜，把羊头赠给老人，借老人的祝福祈求来年获得丰收。

　　哈萨克族的游牧生产活动沿用自古相传的十二生肖纪年法。每年在阴历正月春分那一天(阳历3月21日前后)被称为“纳吾热孜”节(即新年之意)，是哈萨克族人民的春节，即哈历新年的元旦。

　　为了送旧迎新，预示丰收，各家各户都要用小麦、小米、大米、面、盐、肉、奶子7种食品做成“纳吾热孜”饭。在这一天，哈萨克族人成群结队地从一个阿乌勒到另一个阿马勒，走家串户，吃“纳吾热孜”饭，唱“纳吾热孜”歌，互相拥抱、祝贺新年。冬天宰杀牲畜时留下的头，一直要保存到此节，奉献给老人。老人口念祝词:“愿你的牲畜满圈、奶食丰盛。”在节日期间，哈萨克族还要开展各种文娱体育活动，如弹唱、对唱、摔跤等，另外还有绕口令、猜谜语、圆梦等内容。节日期间的哈萨克族儿童更是欢天喜地，他们白天踢毽、放风筝;夜晚捉迷藏等。

　　过纳吾鲁孜节时，哈萨克族每家每户还有把羊头奉献给老人的礼俗。老人接受羊头时则口念祝词：“愿你的牲畜满圈，奶食丰盈。”
　　现在，由干受伊斯兰教的影响，哈萨克族城市居民过这个节日的已不很隆重，保留传统节日习俗较多的主要是牧区。因为牧区受伊斯兰教的影响不很深，同时也因为纳吾鲁孜节与畜牧业生产和牧民生活有密切的关系。

哈萨克族的节日禁忌

　　哈萨克族的节日禁忌很多，表现在生产、生活、做客、婚姻和宗教信仰等许多方面。

　　1.节日做客时，哈萨克族忌讳客人骑着快马直冲家门，进人房内，这会被认为是挑衅或是报丧和传送不吉利的消息。骑马快到家门时，要放慢速度，在房侧或房后下马，并把马鞭放好。

　　2.节日做客时，哈萨克族忌讳客人坐在放有食物的箱子上或其他生活用具上。哈萨克族认为食物是胡大赐予的，是圣洁的。

　　3.哈萨克族在毡房内不许坐床，要席地盘腿坐在地毯上，不许把两腿伸直。

　　4.哈萨克族在交谈和吃饭时，最忌讳捏鼻涕、挖鼻孔、放屁、吐痰，剪指甲和打哈欠等，否则被认为是最大的不尊敬。

　　5.哈萨克族吃饭、喝茶时，不能脚踩餐布，更不许跨越餐布。在饮食过后，餐布没有收起来之前，最好不要随便离开。如有事外出，不能从人前走过，要绕到人后面走。

　　6.哈萨克族吃镶时，不能把整个镶拿在手上用嘴啃，而应该切成小块吃。

　　7.主人做饭时，客人最好不要动餐具，更不要用手拨弄食物或掀锅盖。

　　8.主人端上来的茶、酒、肉和其他食物，不管好坏，都要高高兴兴的接受。茶不能喝一半剩一半离席，喝酒最好要一饮而尽，如果不会喝，也要喝一点，以表谢意，否则主人会以为你瞧不起他或者有别的意见。主人给的肉也要痛痛快快地接受，不要不吃，否则主人是不高兴的。

　　9.哈萨克族饭前饭后，主人都会给客人倒水洗手。洗完手后，不能乱甩水，而应用毛巾擦干。

　　10.哈萨克族忌食猪肉、驴肉和非宰杀而死亡的牲畜肉及野兽肉，也禁食一切动物的血，他们认为，这些肉和血都是不洁的。