按味道或含糖量分的黄酒

黄酒是我国特有的传统酿造酒，至今已有三千多年历史，因其酒液呈黄色而取名为黄酒。黄酒以糯米、大米或黍米为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。

按味道或含糖量分

甜型酒（10%以上）

半甜型酒（5%-10%）

半干型酒（0.5%-5%）

干型酒（0.5%以下）